Bicara kuliner dan jajanan di Malang, rasanya tidak ada habisnya. Makin seru karena nyaris semua pemanja lidah di wilayah dingin ini bisa didapatkan dengan harga yang ramah. Selain juga kuliner dari Malang terkenal unik dan lezat. Salah satu yang kami rekomendasikan adalah tempe menjes goreng.
Dengan tampilan yang aduhai ini, sudah pasti menjes goreng menawarkan sensasi kremes yang luar biasa. Makin sensasional, karena dibalik kremes adonannya, ada lembut dan gurihnya menjes, yang biasa dibuat dari kacang tanah, atau juga sisa sari tahu tersebut.
Lalu selain beli, bagaimana ya cara bikin gorengan menjes yang endues dan khas Malang? Simak ulasannya berikut ini:
Bahan-bahan:
– 1 lonjor tempe gembus/menjes
– 5 sdm tepung terigu
– 2 sdm tepung beras
– 1 batang daun bawang
– Secukupnya air
– Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1 ruas kunyit
– 1 1/2 sdt garam
Cara membuat:
– Siapkan bumbu halus, tambahkan garam, tepung terigu, tepung beras dan air secukupnya, aduk rata. Masukkan daun bawang, aduk kembali.
– Potong tempe gembus/menjes sesuai selera, celupkan ke adonan. Goreng hingga matang.
– Sajikan dengan sambal kecap, atau juga sambal petis. Hidangkan selagi hangat.
