Terkenal daerah destinasi wisata Kota Malang juga menyimpan kekayaan kuliner yang beraneka ragam. Selain makanan ikonik Bakso Malang di kota Malang Anda juga menyediakan berbagai referensi hidangan khas yang menggugah selera. Menjadikan Malang sebagai surga bagi pecinta kuliner.
Salah satunya adalah “Sego Buk” atau yang juga dikenal dengan nama “Nasi Buk” . Hidangan ini jadi menu sarapan favorit masyarakat Malang maupun pelancong yang mampir.
Siapa yang menyangka jika kuliner satu ini berasal dari Pulau Garam, Madura. Sejarah penamaan kuliner satu ini pun cukup unik. Pasalnya kata “Buk” dalam Nasi Buk merujuk pada kata panggilan “Buk” yang kerap dilontarkan kepada ibu-ibu penjual nasi campur khas Madura tersebut.
Dilansir dari laman Indonesia.go.id, Nasi Buk khas Madura ini berasal dari Desa Bajeman yang berada di Bangkalan, Madura. Orang-orang Madura tersebut lantas hijrah ke Kota Malang, tepatnya di kawasan Kota Lama. Terutama di Gang Madiun yang berada di Jalan Laksamana Martadinata, Kota Malang.
Nasi Buk sebenarnya tidak jauh berbeda dengan nasi campur pada umumnya.
Yang membedakan dengan nasi campur khas Jawa, Nasi Buk Madura berisi nasi putih yang siram sayur lodeh rebung pedas, dengan taburan dendeng kelapa dan serundeng yang gurih. Tidak jarang pula biasanya Nasi Buk Madura ini juga disajikan dengan sayur nangka muda hingga mendol (lauk yang terbuat dari olahan tempe).
Yang paling ikonik Nasi Buk dilengkapi lauk berupa jeroan sapi, mulai dari babat, empal, jantung, limpa hingga usus sapi.
Bermula dari gang kecil inilah Nasi Buk mulai dikenal dan digemari oleh banyak orang. Terutama di jam-jam sarapan. JIka saat ini sudah banyak warung Nasi Buk di sepanjang jalan sekitar RS Panti Nirmala, awalnya Nasi Buk dijajakan oleh pedagang wanita di sekitar kawasan Pecinan dan Kota Lama. Pedagang Nasi Buk akan membawa dagangannya dengan cara digendong.
Nah, bagi Anda yang penasaran dan ingin menikmati lezat dan gurihnya Nasi Buk saat berkunjung ke Malang, berikut beberapa rekomendasi warung Nasi Buk di kota dingin Malang. Salah satu yang paling legendaris adalah warung Nasi Buk Matinah yang berada di sekitar Stasiun Kota Baru. Bisa juga mendatangi warung Nasi Buk Araya yang berada di Perumahan Indah Blimbing.
Bagi yang gemar menyantap makanan pedas, wajib hukumnya untuk mencicipi sambal khas Madura. Jadi, lauk mana nih yang bakal menjadi pilihan Anda?
