Pare, hmm siapa yang tidak kenal dengan sayuran yang satu ini. Terkenal karena rasanya yang pahit, pare bukan menjadi favorit bagi banyak orang, meskipun diyakini memiliki kandungan vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi tubuh. Biasanya kita menemukan pare di dalam siomay atau juga dimasak cah.
Namun ini tidak berlaku di Kota Wisata Batu. Di kota yang berhawa sejuk ini, rupanya pare bisa diolah menjadi keripik dan cemilan sehat yang rasanya enak. Bahkan rasa pahitnya yang getar bisa hilang lho, setelah diolah menjadi keripik, dan beralih menjadi rasa gurih yang nagihin.
Adalah Muhamad Cahyo, salah satu produsen keripik di Kota Batu, yang kini juga memproduksi keripik berbahan dasar pare. Produsen asal Oro – Oro Ombo Kota Batu ini, sudah dua tahun terakhir memproduksi pare menjadi camilan berbentuk keripik.
Dalam pandangan Cahyo, karena memang pare memang punya rasa pahit yang kuat, jadi hal ini tetap sedikit dipertahankan dalam keripiknya, karena sudah menjadi ciri khas dari pare sendiri. Hanya saja rasa pahitnya sudah berkurang sangat jauh, sehingga bisa dinikmati oleh banyak kalangan.
“Namanya pare memang identik pahit. Jadi kita tidak akan menghilangkannya, biar menjadi ciri khas. Hanya saja di keripik kita, rasa pahitnya sudah berkurang jauh, dan disesuaikan dengan selera masyarakat. Jadi tua maupun muda bisa menikmatinya,” beber Cahyo, seperti dilansir dari Jatimtimes.com.
Soal rasa pahit ini, ternyata sebelumnya Cahyo sudah pernah mencoba menghilangkan 100%, namun justru diprotes banyak konsumennya. Mereka menilai rasa pahit tersebut sudah menjadi rasa khas pare.
Saat ini pemasaran kripik pare Cahyo sudah tidak berkisar di Kota Batu dan sekitarnya saja. Namun dia sudah melayani banyak permintaan dari luar kota. Seperti Surabaya, Denpasar, Sidoarjo, Bandung, Mataram bahkan juga Batam.
Penasaran dengan rasa keripik pare, langsung cus aja di toko oleh-oleh yang ada di sekitaran Malang ya, kalau kalian sedang berkunjung ke Kota Pendidikan ini. Selamat mencoba!
